不是“以老带新”的年份酒，敢标真年份潭酒2020饮用体验

一，有历史的潭酒

今天和大家分享的这款潭酒2020来自于四川仙潭酒厂，和很多知名的酱香名酒一样，它也是位于赤水河边，用得是赤水河的河水酿造。仙潭酒厂是一家有着600年历史的老厂。 老厂自然有老窖，古窖池因为内部拥有数百年积累下来的丰富而稳定的微生物群落，可以在发酵过程中产生更多独特的风味，国内传统名酒无一不是“老窖”。

二，什么是真年份

其实目前行业所谓的10年、20年老酒，内通行的调酒方式是新酒和不同年份、不同窖池的老酒混合调配，最终形成的。里面确实有20年的酒，可惜只是一点点。而潭酒就很有意思了，他推出的是真的年份酒，酒虽然是刚刚灌装的，用的酒确是几年前的真正陈酒。像今天分享的这款虽然是2023年灌装的，但所用的酒都是2020年不同轮次的酒液盘勾的。对比“以老带新”的所谓年份酒，它的口感明显会更加柔和，香气口感更加协调。 而且虽然酒越沉越香，但是陈华的前几年却明显是味道变化最明显的，后面变化会逐渐缓慢，所以3-5年的酒实际上性价比是最高的。

三，饮用体验

瓶子一开，浓郁的香气瞬间就散发出来，倒入杯中还是能看到明显挂杯的，入口带一点点酸味，毕竟川派酱香都会有一点点的酸口，口感有一点点辣，但是并不刺激，整体味道协调，入喉之后口腔里仍然能感受到一点香气的残留。 虽然并没有超出预期，但是酱酒整体上还是比较明显的一分钱一份货原则，潭酒2020在150元左右的这个价位上算是性价比不错的一款酒了，无论是自饮、朋友聚餐还是拜访亲友，都是很好的选择。