冬天滋补

羊蝎子中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

附上我自己独特的做法

酱香羊蝎子的家常做法食材准备：羊蝎子、洋葱、干辣椒、香叶、小茴香、桂皮、八角、葱、姜、蒜、火锅底料、料酒、生抽、老抽、蚝油1、羊蝎子洗干净以后，用清水浸泡2个小时，把血水泡出来。2、放到凉水锅里，加点料酒煮开。3、接着撇一下浮沫，撇的干净点哦，这个汤汁待会还要用。4、把煮好的羊蝎子捞出。5、油锅里放入洋葱，用小火把洋葱块炸一会。6、炸到这种焦黄的颜色捞出，这个时候屋子里一定很香。7、接着锅里放入干辣椒、香叶、小茴香、桂皮和八角。8、用小火炸5分钟，炸出香味。9、然后放入葱姜蒜和火锅底料，炒出红油。倒入羊蝎子。10、炒香以后放入料酒、生抽、老抽还有蚝油，把颜色炒匀。11、接着放到铸铁锅里，加入刚才的肉汤，肉汤一定要提前加热好再放进去哦。12、大火煮开以后再炖2个小时，中间可以时不时的看一下，一定别把汤汁煮开哦。13、最后再撒点香菜，羊蝎子就做好啦～14、等肉吃完以后，还可以加点汤，做羊蝎子火锅，嘻嘻，太适合冬天啦！嗝，又是吃好喝好的一天！！