哪种食用油更健康？

市面上食用油的种类实在是太多了，到底哪种油更好更健康呢？我们一起来看下。第一种是单不饱和脂肪含量比较高的油，相对来说这是最健康的，比如橄榄油：临床证明长期使用橄榄油对心血管健康有益处。第二种是脂肪含量均衡的油，就是单不饱和脂肪、多不饱和脂肪和饱和脂肪都含有一些，我们常用的食用油就属于这一种，包括：花生油、芝麻油、菜籽油，适合平时炒菜炖菜用，膳食指南推荐每天用量不超过23-30克。第三种是多不饱和脂肪含量高的油，如：玉米油、大豆油、葵花籽油等等，用它们替代膳食中的饱和脂肪，比如用大豆油来替代猪油，是对心血管健康有益处的。但是这种油是以欧米伽6多不饱和脂肪为主，摄入适量比例的欧米伽6和欧米伽3才对健康比较有益。所以平时需要注意增加欧米伽3脂肪的摄入，欧米伽3脂肪多存在于深海鱼类、坚果和豆制品中。