云南蘸水怎么这么麻

广东人第一次尝试云南蘸水，用来烤韭菜了。辣是挺辣的，差一点就承受不了了，但麻也是真的很麻，超出承受范围了！想直呼受不了都被麻痹地说不出一个字。。。。。

配料主要是辣椒和花椒，也是意料之中，然而也加了很多草果、八角、丁香、小茴香、橘皮、枯茗（孜然）、月桂、木姜子、肉桂、芝麻等调味品，但被麻辣掩盖了这几种调味品的香气，实属败笔。