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瑞幸咖啡咖啡
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众所周知，瑞幸是一家卖冰的店

2024-04-19 22:28:12

周末无事，和朋友一起去万达转了转，偶遇了传说中的瑞幸，想着总是自己在家打咖啡，今天也尝尝小鹿手艺。咖啡做好后随手拿了根吸管发现根本插不进去，我还想难道杯盖上还给我贴了胶带这么细节吗，最后发现自己还是太年轻了，挡着吸管的根本不是胶带，是诚心满满的冰块啊，插不进，根本插不进！冰块堆到嗓子眼了，瑞幸装多少冰取决于盖子的高度，我想着盖子还是太保守了，换个球型的应该更能装。感谢瑞幸，9.9一杯的冰他还送了我点咖啡，真不错，哈哈

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蚂蚁丙

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  • 实际上，咖啡里面有冰是很合理的，因为你对比热饮和冷饮，冰没化之前，冷饮味道特浓，而热饮淡，加冰块是为了长时间保持口感，不是让你一口闷掉的【这不符合国人逻辑，国人大部分都是吨吨吨，我一杯咖啡在高铁上可以喝到目的地口感不变】，每一杯的咖啡是定量的，不加冰就加水，一份豆子只能出一杯，不可能给你一杯用两份豆子，看看价格就行了
    04-20 19:23 · 湖南
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    这个冰量好像也太大了点
    04-20 22:52 · 黑龙江
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    冰化成水体积不会变大，所以热饮和冰饮的咖啡量与水量是一样的
    04-21 00:07 · 浙江
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  • 9.9瑞幸咖啡的成本核算，咖啡豆70元454g，单杯用量24g，70÷454=0.154185022×24=3.700440528

    定制pet杯及包材耗材0.5元

    乳制品约210ml 2.1元以上

    糖:10g以上20元/ kg 20÷1000=0.02×10=0.2
    单日门店租金成本除以1500杯。按2万一个月算吧，20000÷30=666.6666667÷1500=0.4444444445。
    单日人工成本
    单店按4个员工，总月工资25000（各种保险，福利等）
    25000÷30=833.3333333/天833÷1500=0.5553333333/杯。
    水电加耗损，加维护成本按0.05算。
    3.7+0.5+2.1+0.2+0.45+0.55+0.05=7.55元。甚至更高的成本。
    04-24 07:39 · 重庆
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    你这个好专业，感觉真是9.9交个朋友
    04-24 08:40 · 黑龙江
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    人家风格就是这样，不喜欢你点热饮呗。没见你喷美式是意式兑水兑出来的呢，喷冰美式也是美式里面加一堆冰。
    04-24 12:24 · 广东
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  • 冰饮咖啡产品认证的制定时，考虑的因素就是1小时内，可饮用的液体含量标准，一般是按照25度室温，杯中冰块融化的情况而得来的数据。单杯咖啡的用量是固定的，萃取会稍有不同，用的豆子也有不一样的地方（常规类产品用了两种不同的拼配豆，小黑杯用的单品豆类产品）萃取不一样的地方来自于产品特性需求，根据前段中段尾段咖啡的特性来适应这杯咖啡的风味，相差不会太大的（估计在10ml以内，按克重会在6g以内）
    想要咖啡好喝量又多，最好的选择是买2杯咖啡。。。。成本摆在那里，现在能有9.9的咖啡已经很不错了，9.9的背后是来自竞争对手的压力，打压竞争对手的政策。库迪8.8瑞幸9.9，让多少咖啡经营者倒闭。商业的逻辑就是挣钱，9.9的瑞幸是不够挣钱的。
    04-24 08:06 · 重庆
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    9.9确实是价格还可以，反正都是一杯浓缩，但是如果不是冰美的话，咖啡液不变，冰少加的话可以用奶或者椰浆之类的填补，毕竟这种门店里单喝浓缩的还是少，冰打满杯的话还是为了压缩成本，水的成本是最便宜的
    04-24 08:33 · 黑龙江
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  • 自己买冻干咖啡粉，大概15块钱一罐，推荐是冲大概30杯200ml的咖啡，假如冲瑞幸标准杯500ml，那咖啡粉用量是推荐的2.5倍，大概咖啡成本1.25块，椰乳，目前站内推荐的是7.5一盒1L，一次用量400ml，椰乳成本是3块，不要钱的水杯和自己冻冰块，一杯也才4块多，再说了，就瑞幸这大半杯的冰块，真正冲的量也不知道有没有250ml，以上我算的成本，都要减半，自己冲一次也就是2块左右。而且，自己冲也没有很耗费时间，利用洗漱的时候烧好开水，冲咖啡也就一两分钟的事情，至于说味道不像瑞幸，口味这种东西，每个人都不一样，说不定你更喜欢，而且你想要瑞幸一样的口味，可以自己慢慢调，无非就是水量，椰乳的比例，或者加牛奶调合一下，总能调出你爱的口味。
    04-29 08:33 · 江西
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  • 挂件
    瑞幸咖啡加冰跟肯德基可乐加冰不同。瑞幸一杯的浓缩咖啡液是定量的，加冰，加水，加奶后咖啡含量都不变。但是肯德基的可乐不加冰就满杯可乐，加了冰就只有半杯可乐了。
    04-21 12:36 · 浙江
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    唉，反正不是加冰就是加水 [傻笑]
    04-21 13:48 · 黑龙江
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    换个方向想，是不是麦当劳和肯德基更良心呢？不要冰，至少我能给你装满，你去瑞幸下单备注冷的，但不要冰，你看他能给你装满吗？我点过一次椰子水，备注少冰，根本不给我做，等去去的时候告诉我，不可以做少冰，我坚持要少冰，她告诉我，少冰不满杯
    04-21 18:50 · 广东
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  • 只喝冰美式，每次备注多冰 [邪恶] ，各位不要想太多了，少冰给你加的估计是纯净水，你以为给你多点咖啡，有个细节不知道你们注意到了没，瑞幸的杯子不管怎么联名款还是普通款，侧边的那几条线条都是一直在的，那个就是店员加的各种配料的量，反正我喝冰美式最下面那条线就是咖啡液的量度，已经看过他做很多次了，少冰不可能给你多点咖啡的 [皱眉]
    04-20 20:23 · 广东
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    对的，少冰会多加水 [尴尬]
    04-20 20:45 · 广东
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    冰少了加水，水少了加冰
    04-20 22:53 · 黑龙江
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  • 备注不加冰，然后让他们单独给你装一杯冰块，或者冰块自备。对于这种企业就不该手软。
    04-20 11:58 · 山西
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    不至于吧，没良心你可以不帮衬的
    04-20 20:23 · 广东
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    反正我又不喝他家，确实不帮衬
    04-20 21:49 · 山西
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    不会真有人不知道点餐时候有备注吧
    04-20 11:47 · 河南
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    这个当时没注意，但也没想到冰给的这么离谱
    04-20 22:55 · 黑龙江
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    试过备注写什么都是半桶冰的在这里
    04-27 15:52 · 江苏
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  • 挂件
    直接在线客服投诉，免费让你喝一杯
    04-20 13:52 · 河北
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    投诉了，给了个卷…
    04-20 22:58 · 黑龙江
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  • 哈哈，瑞幸咖啡变冰淇淋店啦？下次试试冰拿铁味的冰淇淋！
    04-20 07:30
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    冰拿铁…买冰送拿铁嘛
    04-20 07:31 · 黑龙江
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  • 不加冰也会给你加水添满……
    04-20 11:59 · 湖南
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    哦，这么操作的…
    04-20 22:56 · 黑龙江
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    加椰浆的啊
    04-27 22:19 · 广东
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  • 哭死，肯德基麦当劳喝可乐我都是备注冰个饮料分开装
    04-21 08:23 · 江苏
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    不知道鹿家的能不能分装…
    04-21 09:03 · 黑龙江
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  • 挂件
    冰少了，找我的笔记看看 [邪恶]
    04-20 11:11 · 广东
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    我去学习一下…
    04-20 23:05 · 黑龙江
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  • 敢不敢点杯常温的再要一杯冰块打包？？
    04-20 11:46 · 河南
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    还可以这么操作啊
    04-20 22:55 · 黑龙江
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  • 喝完让你再续一杯茶饮解腻
    04-20 11:48 · 广东
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    喝完了就吃冰块…
    04-20 23:06 · 黑龙江
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  • 然后把常温拿铁倒到冰块里？我喝库迪每次都这么干，可以得到一杯冰咖半杯拿铁
    04-20 11:48 · 河南
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    这个可以，再点个常温的兑一下
    04-20 23:06 · 黑龙江
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    而且冰不容易化。比其他自己冻的冰块持久好多
    04-20 12:10 · 浙江
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    这个冰应该是制冰机出的，大量出，低温冻的老冰
    04-20 22:57 · 黑龙江
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  • 不是加冰就是加水，不管你怎么选
    04-20 12:18 · 广东
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    好好，那还不如加冰…
    04-20 22:58 · 黑龙江
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  • 我之前也试过，之后就点热的了 [喜极而泣] [喜极而泣]
    04-20 13:28 · 广东
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    热的确实完美避坑…
    04-20 22:58 · 黑龙江
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    热的也一样，把冰换成了水，可能会多一点椰奶
    04-21 12:37 · 浙江
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  • 你就说是不是“冰”咖啡吧
    04-20 14:49 · 上海
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    好吧，冰埋咖啡
    04-20 22:59 · 黑龙江
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