红烧茄子也太费米饭 了!
做法简单又好吃的红烧肉末茄子
茄子软烂入味!酱汁用来浇在米饭上
拌一拌开动 在家自制红烧茄子盖浇饭!
-
食材:茄子 、猪肉末、蒜末、葱花、小米辣、生
抽、老抽、盐、白糖、淀粉、蚝油、豆瓣酱
做法:1先调一份酱汁:碗里加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、1小勺盐、1勺玉米淀粉、再加半碗水搅拌均匀备用
2茄子洗净切成细条,加盐腌10分钟再挤出水分,加一勺淀粉搅拌均匀,锅里热油放茄子煎到两面微黄后捞出
3放肉末翻炒到变色,加蒜末、葱花炒香,加一勺豆瓣酱炒出红油,再放茄子翻炒均匀,倒入酱汁等汤汁收到浓稠,撒上小米辣根葱花就可以出锅啦