一口入魂！弹嫩鸡丁配酥脆花生米，香到舔盘

#双旦好吃喝

家常宫保鸡丁的魅力，全在鸡丁弹嫩、花生酥脆，酸甜辣鲜的风味层层递进，吃一口就停不下来。

选鲜嫩鸡腿肉切丁，加料酒、生抽、淀粉抓匀，最后淋一勺食用油锁水，腌制15分钟是嫩滑不柴的关键。调一碗灵魂宫保汁：生抽、香醋、白糖按1:1:1配比，加少许老抽上色、淀粉水勾芡，无需复杂香料就能调出地道川味。

热锅冷油滑炒鸡丁，变色后立刻盛出；留底油爆香干辣椒、花椒和葱姜蒜，倒回鸡丁大火快炒，淋入宫保汁快速收汁，让每粒鸡丁都裹满酱汁。出锅前撒一把油炸花生米，颠勺拌匀，香味瞬间弥漫。

鸡丁弹嫩入味，花生米嘎嘣酥脆，酸甜带辣的口感直击味蕾，拌米饭能连炫三碗，吃完忍不住舔干净盘底！