家常拌面做法

1、在汤锅中装入适量清水，用大火烧开，然后放入1克盐和面条

2、捞出过凉水，过凉水可以使面条更劲道

3、准备灵魂酱汁：3勺生抽，2勺老抽，2勺白糖装入一个碗里，搅拌均匀直至白糖融化。

4、锅内加入油，放入葱段、蒜片；小火开始慢煎，将小葱全部煎成褐色，看起来干瘪且酥脆的时候，把之前拌匀的那碗酱汁倒入油里，倒的时候千万要小心，别被油溅到皮肤，小心烫伤。然后用筷子不停搅拌均匀，用小火熬煮大约一分钟，就可以停火了。

5、把面沥干水分，放入碗中，倒入两勺葱油拌匀，表面放点葱装饰。