我力挺了那么久的同庆楼，最终还是翻车了！符离集·招牌老卤烧鸡

要说这两年我预制菜囤货的首选，同庆楼肯定得算一个，他家的狮子头系列可以说是物美价廉的典范，因为长期以来培养的好感，所以他家只要出新品，价格合适的话都会购买，一直以来确实也没出什么问题，有些好吃有些一般，但都物所有值，直到这款招牌老卤烧鸡，总算是翻车了一回。

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购入价格其实不算很便宜，700克净重29元，比我日常囤货的温氏豉油鸡要贵，但考虑到这款同样也是冷冻型而非常温真空装，想到温氏在冷冻豉油鸡、盐焗鸡上的优秀表现，还是决定试一试，要是常温真空款的烧鸡我是肯定不会买的，而且这款还是有在同庆楼任职的符离集烧鸡传承大师的背书，外加符离集烧鸡赫赫有名，想着总不会难吃吧。

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包装还是设计的比较上档次的，内容也很细致，和温氏一样，里面都是可微波加热的塑料内袋，于是自然解冻之后我就直接在袋子上剪个小口排气，熟门熟路的微波炉加热了。

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但加热好发现不太对，一款烧鸡，应该是做好晾干，可以当凉菜吃的，但这款加热后却出来为数不少的汤汁，差不多有100克左右，比温氏豉油鸡多不少，而且打开之后这个卖相甚至还不如大部分真空装烧鸡呢，和温氏豉油鸡那种皮相完整，油光水滑的更是没法比，皱巴巴的比较磕碜，而且在鸡皮上还分布着一些不应该有的白色絮状物，不知道到底是什么东西，是发霉？还是卤水里的蛋白质受热凝结？不得而知，但整体感官总归不好，还会产生食品安全方面的负面猜想。

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抛开这个糟糕的卖相不谈，鸡本身的口感也不行，鸡皮好像在嚼一块百洁布，鸡肉不但不入味，还有些腥，勉强吃了一点实在是不敢继续吃了，所幸没有闹肚子，目前楼主还健在。

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但站在速食鸡的角度来说，这连真空常温鸡都不如的表现确实不及格，真不知道是怎么做到的，退一万步说，符离集烧鸡传承就这？哪方面都说不过去，同庆楼在鸡类预制菜上确实还有很长的路要走。

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