羊杂汤配烧饼，可当早点可当夜宵

68块钱的羊杂从京东买回来能炖一大锅羊汤。放了点儿香菜和酱豆腐和韭菜花儿，就是一顿美味的夜宵。

羊杂肉质鲜嫩，肉香浓郁，有羊肚，羊肠，羊肺和羊头肉，肉质纹理清晰紧实，买回来后要清洗一下，改一下刀，不然羊肺块太大了。先凉水下锅焯一下，再用油炒一下，加入开水，开始炖羊杂汤，这样出来的糖汤色发白，就一个油酥烧饼，不管是早点还是夜宵都很美味。