今日硬菜，啤酒鸭

今日硬菜，啤酒鸭🦆

周末在家做啤酒鸭！

用啤酒代替清水焖煮，鸭肉鲜香不腥，浓郁入味，配米饭绝了

🛒食材:鸭肉，青红椒，洋葱，生姜，蒜瓣，蒜苗，葱，八角，香叶

🫙调料:生抽，耗油，老抽

👩🏻‍🍳做法:

1️⃣把所有食材准备好，需要切的都切好备用

2️⃣鸭肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，焯水，然后洗净沥干水分备用

3️⃣锅里放油，加入鸭肉煸炒，煸炒一会儿后加入八角，香叶，蒜苗根，蒜瓣，洋葱一起炒，再加入生抽，耗油，老抽调味，如果觉得盐味不够可以加一点点盐，翻炒均匀后加入一罐啤酒

4️⃣再加一点水，炖1一个小时左右（我是炒锅，如果中间缺水可以再加入开水继续炖），也可以用高压锅炖，更省时间

5️⃣一小时后加入青红椒炒4分钟左右，再加入蒜苗和葱翻炒均匀即可

⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️

▫️鸭肉一定要煸炒，去除腥味，吃起来不油腻

▫️啤酒焖煮可以完全去掉鸭肉腥气，

#啤酒鸭做法揭秘 #家常啤酒鸭教程 #啤酒鸭做法揭秘 #家常啤酒鸭香 #今日硬菜分享