甜面人的酒精日常63：林德曼贵兹

™️品牌：林德曼

🪅风格：贵兹

🌾原麦汁浓度：14.4

🌡酒精度：5.0

🔒生产日期：忘了

🔓饮用日期：2022.1.6

🕵🏻‍♂️个人评分：⭐⭐⭐

🗣简评：现在看来林德曼的确不是什么太好的酒，不过对于初学者来说，可以简单地了解一下“贵兹”这种风格大致是一个什么感觉。酒体呈半透明的琥珀色，开盖后一股浓烈的酸味涌了出来，夹杂着一些青苹果的味道，入口能尝到很明显的乳酸和野菌的明亮的酸味，中后段会出现一些水果香气，收口略微有点涩，同时酵母的酸臭味会返上来，还好我并没有不习惯。

🈯️酒款介绍：兰比克啤酒的醇厚和酸涩，使它经常以基酒角色被拿来与其它原料进行混合酿造，甚至是与其它不同种类的啤酒进行混合，而创造出来的新的品种一般都非常的理想和受欢迎，林德曼的贵兹 (Gueuze) 就属于这个范畴。贵兹并不是传统意义上酿造出来的，而是先勾兑”后酿出来的，所以它也叫混酿啤酒，它使用发酵1年或者2-3年的己经熟化的啤酒混合其它还没有熟化的啤酒，以及一些果味的原材料一起进行二次发酵，熟成之后的贵兹啤酒没有了兰比克啤酒的苦涩味道，取而代之是的是类似香槟酒的果香和酸涩。而且，贵兹酒并不像水果酒那样，强调果酸甜味道而非酒的味道，它更趋向于体现类似红酒或香槟般令人愉悦的味道，所以贵兹酒在酒精浓度和口味上都更像一杯酒，酸味、甜味、麦子味、酒精味，都有体现，只不过很淡弱罢了，你完全可以把它当作一杯香槟来饮用，无论在任何时候。

💰参考价格：12.5/瓶