普通猪蹄升华泡椒猪蹄纪念.jpg

老婆突然说想吃猪蹄了 刚好看到正大猪蹄还不错 随即下单两包 当时脑海里就出现了做一个泡椒猪蹄米线的idea！

所以这篇就是舌尖鉴赏之分享做法篇

主配料：正大猪蹄500g x 2袋 千层肚500g 新鲜米线一斤

次料：泡椒适量 韭菜200g 青红小米辣50g 葱姜蒜根据自己口味来放 大葱准备两根 还有最重要的姜蒜水（姜蒜剁米后加小半碗水泡着）藤藤菜一大把

做法：锅头烧水→放点料酒、生姜→水开猪蹄下锅→烧开去掉血沫再烧一分钟捞起来→焯千层肚→把猪蹄放压力锅（电饭煲也行）加入大葱一点点盐加花椒适量加水没过猪蹄压五十分钟→压好后捞出汤留着做米线汤底→锅里倒油热后下葱姜蒜加一瓢豆瓣酱炒香下泡椒→下猪蹄翻炒均匀后加水没过→放一瓢鸡精一瓢蚝油调味焖六分钟→下韭菜千层肚青红小米辣霍转→关火下葱花霍均匀→起锅放一边烧水煮米线加藤藤菜

→然后拿碗打佐料（姜蒜水、盐巴、鸡精、味精、白胡椒粉、花椒粉、油辣子多点、生抽、醋少点、葱花、猪蹄汤底、熟芝麻嚯嚯匀）→米线起锅放入打好的佐料碗中淋上烧好的泡椒猪蹄→享用美食！

字有点多 比较详细 有兴趣的可以尝试做一遍 美味又健康嗷值友们～