厨房小白在家煎牛排的万能公式!!!

我买的铸铁锅前几天就到了，试着煎了几次都没有失败，贼好吃!方法巨简单，十几分钟基本就可以完成!我用的是这家的的眼肉牛排，煎之前不用清洗，自然解冻之后擦干血水，然后撒上黑胡椒，海盐和食用油腌制一下。热锅(锅要热到冒烟)然后直接下入牛排，保持大火，每面煎一分钟左右，出焦之后封边。转入小火，下入黄油，迷迭香和大蒜，黄油融化后拿一个小人子往生排上反复浇，差不多30秒后就可以关火了。静置三分钟醒肉，锁住牛排的汁水。

这样煎出来就可以吃了，我觉得还挺方便的，肉很嫩很好吃!