清明节与中秋节的传统美食记忆

#老网红vs猎奇新味，青团刺客挨个点名！

你是否好奇，在古代没有冰箱或冰柜的年代，人们如何在春天享受美味的清明馃（鼠曲草粑粑）？在清明节前后，人们会去田野采集新鲜的鼠曲草，与糯米粉和熟红薯混合，用菜叶包裹后蒸熟。这种粑粑不仅口感有嚼劲，而且充满了春天的气息。

到了中秋时节，人们则会采摘油桐树叶来包裹糯米粑粑。粑粑中间会包裹炒过的碎花生和糖，蒸煮时散发出的香味让人垂涎欲滴。如今，人们可以将春天采集的鼠曲草煮熟后冷藏，直到秋天再使用。包裹粑粑的叶子也不再局限于油桐树叶，竹叶、柚子树叶等都可以使用，每种叶子带来的清香味都各具特色，充满了家乡的味道。