番茄土豆炖牛腩，简单美味不翻车

食材处理不当：如解冻不彻底、腌制失败等很容易造成翻车，翻车，翻车。

1. 牛腩切块，冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 土豆去皮切块，番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮，切小块。

3. 锅中倒油，放入葱姜爆香，加入牛腩翻炒至表面微黄，倒入生抽、老抽翻炒上色。

4. 加入番茄块，炒出汁后放入八角、桂皮、冰糖，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 个半小时。

5. 放入土豆块，继续炖煮 30 分钟，至土豆软烂，汤汁浓稠，根据口味加盐调味即可。

#我的厨房翻车大片