恩施玉露：一款独具特色的小众绿茶

恩施玉露，湖北省恩施市特产，中国国家地理标志产品。这款绿茶最大的特点就是采用蒸汽杀青，与我们平时常喝的龙井、碧螺春之类的炒青绿茶风格迥异。蒸青据传为唐代加工茶叶的工艺，日本自唐代从中国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，但在中国，基本都是炒青了，恩施玉露差不多算硕果仅存了。蒸青和炒青的区别，我以前看过一个很好的比喻，就像是蒸鱼和烤鱼的区别，一个是鲜，一个是香。

 蓝焙这个牌子，创始人是恩施玉露非遗第十一代代表性传承人蒋子祥，可以说是非常正宗了。这款恩施玉露，干茶翠绿，汤色嫩绿，鲜味十足，适合喜欢绿茶的朋友换换口味。