春天的第一口绿，不得是榆钱给的？

一入春，各种春菜开始崭露头角，这首当其冲的就是榆钱了。榆钱出芽比较早，时间也比较短，往往是看见没几天，榆钱就长大了，不好吃了。

最初对榆钱另眼相看，还得说是初中语文课本的那篇课文，总感觉课文里写的简直就是人间美味。不过榆钱相比其他春天的野菜也确实好吃一些，质地脆嫩，有一定的厚度，汁水清清甜甜的，而且遇热不怎么变色，做出来的食物品相好。

如今城市里很难捋到榆钱了，但很多超市可以买到安全放心的。比如我这盒就是从盒马买的，100g9.9元，算起来要50元一斤，好像不值。但细想想，这也就是春天吃个鲜，也不会真的论斤去吃。榆钱很出数，这一盒2两就已经够吃两顿了，尝个鲜儿还是挺值的，谁让咱没地找去呢。