海氏s80三代 pk 四代风炉！私房烘焙怎么选

谁懂啊，作为用过全部四款s80的海氏老粉，对于这次新款四代s80的升级，小法得有发言权，今天做了详细的升级前后对比，让我们一起看看有哪些更新和进步吧~

三代s80报口令小法2/8/80

四代s80报小法3/9/8/0

1⃣️外观

三代s80：横向贯通把手

四代s80：独角兽logo方形把手，好抓取，更有特色和记忆点。

2⃣️结构

三代s80：长方体，卧式结构，底部有高站脚

四代s80：更方正，底部平整，内外部高度都更高了，内部空间更充足，烘烤量更大。

3⃣️操作方式

老s80：旋钮操作，温度一度可调

四代s80：都是触控按键，旋钮去掉，科技感更强，操控灵敏，菜单更简单，调节温度五度一调，改变模式，diy适合自己的手感都很顺手。

4⃣️平炉底火

老s80：上下都是三叉戟走线加热管

四代s80：上m型大范围走线加热管，底部 升级了一整面珐琅面加热，底部烘烤均匀度提升，也更整洁方便清洁。

排气系统

三代s80：保温密封性好，大量湿性材料食材烘烤需开门缝散湿气

四代s80：升级了主动排气系统，烤湿性材料大的食材（比如戚风或者古早水浴）能更好排湿气，小法目前来看不用夹烤箱门缝了，会方便很多。

5⃣️风炉功率

三代s80：双风机，2500w功率三层均匀烤

四代s80：正反转大风机，功率提升3500w，升温提速，四层同时烤效果更好，还能烤更多。

6⃣️炉温区间

三代s80：28-250度温度区间

四代s80：低温发酵28度-高温烘烤280度，高温区更广，更利于硬欧面包等类别烘烤

7⃣️烤量

三代s80：76升大容量，4个8寸或6个6寸、单层4个450g吐司，三层饼干、月饼等同烤

四代s80：66升大容量，8个8寸+6寸戚风、单层5个450g吐司、约96个月饼、160+个曲奇饼干、单层出品量更大，风炉烤量也更多更适合私厨工作室做商用机，满足大量出品。

8⃣️细节升级

照明灯

三代s80：一个柔光炉灯

四代s80：两侧双向的照明灯带，透亮，照明效果更好，看的更清楚，方便判断烘烤成熟状态。

烤盘

三代s80：厚重四周挂边烤盘

四代s80：挂耳浅边厚实烤盘，配的烤盘也多，方便风炉烤多层增强上色效果