新鲜牛腩面出锅等你来品尝

经典牛腩板面是一道以小麦面粉、牛肉等为主要材料制作的美食，做法如下：

准备食材

• 小麦面粉：适量

• 牛腩：500~750克

• 高汤：适量

• 小白菜：几颗

• 葱、姜、蒜：适量

• 干辣椒、花椒、八角：适量

• 豆瓣酱、红油、老抽、味精、盐：适量

制作步骤

1. 牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。

2. 沙糖、油用小火熬成糖色酱，放入牛肉，然后改中火翻炒均匀，加豆瓣酱、红油同炒。

3. 将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均。

4. 另锅清水烧开，放入青菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜、葱花，牛肉面即成。

此外，牛腩板面的做法并不固定，可根据个人口味和需求调整，例如使用牛油制作、添加炖肉小料或鸡蛋豆皮等食材，享受烹饪的乐趣吧！