零油空气炸锅鸡翅！脆到掉渣还爆汁，香到舔手指

大家好，我是你们的老朋友机智小企鹅~

今天来分享一下不用额外加一滴油，也能做出外皮焦香酥脆、内里鸡肉鲜嫩爆汁的鸡翅！咬开的瞬间，浓郁的肉香混着调料香直冲鼻腔，好吃到让人停不下筷子~

具体做法特别简单，跟着学就能成：

用牙签在鸡翅表面戳满细密小孔，这样能让调料更好入味。接着加 2 勺生抽、1 勺蚝油、半勺老抽、半勺食盐，再撒上适量白胡椒粉，倒入牛奶没过鸡翅，抓匀后静置半小时腌制~

接下来调个万能裹粉，把面粉和淀粉按照 1:1 的比例混合，再根据自己的口味加少许盐、黑胡椒粉和椒盐，充分搅拌均匀备用~

腌好的鸡翅先在蛋液里滚一圈，确保表面都裹上蛋液，再放进调好的裹粉中，让每一块鸡翅都均匀粘满粉料。处理完后别着急上锅，静置 15 分钟让蛋液反渗，这一步是鸡翅外皮酥脆不回软的关键~

把静置好的鸡翅放进空气炸锅，180 度烤 20 分钟，中途记得翻一次面，让鸡翅受热均匀，烤出来的色泽和口感才会一致~

这个做法的妙处就在于，全程不用放一滴油，全靠鸡翅自身的油脂就能烤出金黄焦脆的外皮。而且鸡翅不切花刀只扎小孔，能最大程度锁住肉里的汁水，咬下去的瞬间，鲜嫩的汁水直接在嘴里爆开~

家里有空气炸锅的值友，一定要试试这个做法，吃一次就彻底爱上，再也不用去外面买油炸鸡翅了~