磨刀的三种方法……古法磨刀石，你见过吗？

🌿酒店的厨师，上班第一件事就是磨刀。家中厨房的刀具钝了，以前是有走街串巷的匠人吆喝……脚刀磨剪刀……

🌿小时候看爸爸磨刀，我在旁边看看自然就会了。

那时候确切也不是这种双面磨刀石，而是一种质地相对比较坚硬的青砖，所以那时候是磨刀砖。想比磨刀石，我更喜欢磨刀砖，细腻。

一边磨要一边泼水上去。

🌿图二，第二种方法，是现在买刀具套装一般都会有的磨刀棒， 这个也很好用很方便，是金属的。

也有陶瓷磨刀棒的，理论上陶瓷硬度大于金属，效果更好，我有买过一个陶瓷的口袋磨刀器。

🌿图三，第三种方法，也是看爸爸磨刀学来的，就是磨刀砖、磨刀石需要磨比较长时间，有时候切菜发现钝了想快速磨一下，就找个瓷器的碗碟，背面刮几下就好了，因为那一圈是瓷器烧制的时候和石英砂接触的地方（也可能确切不是这么说，if错纠正我哈），就是那一圈硬度也是比较高的，可以磨刀。但是，陶器的底部就不合适了。

🌿区分陶器瓷器看看密度听听声音就知道了。

我是四月准备的五月母亲节礼物。下个月六月就是父亲节了，也可以准备起来了。教会你生活的技能，引导你人生的方向，就是父亲给予孩子这一生，最好的礼物🎁。