“不喝金巴利，整晚没力气”💪🏻

今天来介绍一下调酒时常用的一款利口酒——金巴利，这是一款最常见的意大利甜苦酒amaro🙃

酒精度：25%vol

产地：意大利🇮🇹

👥推荐人群：喜欢喝带有苦味的饮料会很容易对它上瘾

💰参考价格：￥100

📝品鉴笔记：

｢ 色泽｣迷人的红色，看着就开胃；

｢ 闻香｣橙子的味道明显，然后有各种草本植物的香气，淡淡的中药气息 ；

｢ 口感｣苦，和它迷人的红色显得格格不入，苦味过去之后有明显的回甘，酒精感不明显，复杂的果味和草药味，十分清爽 ；

｢ 余韵｣苦橙皮味，中药味。

🥃酒款定位：

这种甜苦酒在意大利🇮🇹经常是作为餐前开胃酒饮用。话说，意呆利人真的挺喜欢喝苦味的东西，后面美国🇺🇸人流行去欧洲旅行，喝不惯意大利的甜苦酒于是选择往里面添加甜味和大量的苏打水，于是慢慢的就出现了一款经典鸡尾酒——美国佬Americano：

在1:1混合的金巴利和甜味美思中加满苏打水，并放上橙子🍊，个人感觉这款酒的名字多多少少有点是意呆利人在嘲讽美国佬喜欢喝甜的起出来的。这个和意大利喜欢Espresso☕️，然后美国人来了喝不惯这种苦玩意儿，选择往里面添加大量的水稀释，于是意大利人就把这个称为了Caffè Americano——美国佬的咖啡，也就是美式，或许当时咱们老罗马人儿觉得喝苦的那叫一个地道儿~

目前量产的金巴利为了迎合市场需求，口味上也是越来越甜了，使得经典的1:1:1比例喝起来确实甜得有点儿齁，真的谈不上很好喝，减少金巴利和甜味美思的量，金酒45ml，金巴利25ml，甜味美思20ml喝起来清爽多了。尼格罗尼和美国佬这两款酒很适合在家做着喝，甜苦甜苦的感觉，是真的快乐，所以家里准备一瓶金巴利是很有必要的。