夏日烧烤全攻略：美味与健康的完美结合

#春日吃喝日记

这个周末，密西根的天气异常晴朗，正是享受烧烤的好时机。我们决定在后院举行一场夏日烧烤盛宴，以下是我们的烧烤心得分享。

🍗🍗🍗 烤鸡翅与鸡小腿 🍗🍗🍗

提前一晚，我们用希腊酸奶、蜂蜜、盐和黑胡椒粉腌制了鸡翅和鸡小腿。这样的腌制方法能让鸡肉更加嫩滑多汁，烤制时更加美味。

为了达到外脆内嫩的效果，我们使用慢火慢烤的方法。刚开始起火时，火势还未旺盛，这时慢慢烤制鸡翅和鸡小腿。虽然等待时间较长，但最终的口感绝对值得。

🌶️🌶️🌶️ 自制万能烧烤酱 🌶️🌶️🌶️

我们喜欢口感轻爽的烧烤酱，因此自制了甜酸辣混合的万能烧烤酱。这款酱料适用于鸡肉、猪肉和牛肉，刷在烤肉上不会让肉质变得油腻。

配方如下：加入蒜、料酒、生抽、蚝油、番茄酱、是拉差香甜辣椒酱和黑胡椒粉。如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉。将所有材料在锅中加热至沸腾即可。烤制鸡肉、猪肉或牛肉时，可以多次刷上酱料。

🦐🦐🦐 烤虾 🦐🦐🦐

对于虾类，我们选择了带头的大虾，直接用竹签串好。不需要提前腌制，也不需要加任何酱料，只需在烤制时撒上盐。掌握好火候，虾的口感会非常鲜美。我们使用了Costco的大虾，之前也尝试过其他品牌的虾，效果都很好。

🐑🐑🐑 烤羊肉串 🐑🐑🐑

我们使用了大统华的腌好的羊肉串。虽然包装上说明无需解冻即可烤制，但我们发现不解冻的羊肉串冻成一团，烤制时不太方便。建议大家如果使用同款羊肉串，可以先稍微解冻一下。

🍍🍍🍍 烧烤搭配水果 🍍🍍🍍

烧烤与许多水果都非常搭配。我们最喜欢的是菠萝（凤梨），可以一起烤制，刷上万能烧烤酱。烤过的菠萝更加甜美、软糯、可口。此外，草莓也是很好的解腻选择，而瓜类也是烧烤的好搭档，既能解腻又能解渴。