卢旺达大猩猩旁波咖啡豆 Gorilla's Coffee

5月底买了两包1kg装的卢旺达大猩猩咖啡豆，喝喝倒倒还剩半包左右，站上对这个豆也有诸多分歧，我觉得这个豆不好伺候，味道和冲泡方法，甚至冲泡中的温度等细节处理有很大关系。

 取16.9g，采用James Hoffmann的方法用摩卡壶制作了一杯，摩卡壶直接加热水的结果比加冷水要好一些，但入口后仍酸味明显。汤色在图四。

取10g，加150g热水（烧开后不揭盖等8分钟），用Peter Tam 的“谭氏法压法”制作了一杯，柔和不少，没有让人讨厌的酸味，但有一股木头味。汤色在图六。