意大利餐酒

杯醒十五分钟，淡宝石红色，闻香是扑鼻的玫瑰花，小红果，些许百里香，芬芳的花香令人惊叹，胭脂香水的感觉，入口酸度高，单宁紧致，刚开瓶时还很细腻，酒液咸，玫瑰花，草药，百里香，红李子，余味淡淡红果，覆盆子，精致木质香气，此时的状态优雅而又含蓄，虽然还需要进一步醒酒，但已经展现出高质量水准。回塞十五个小时，再瓶醒两小时，香气不似刚开瓶这般绽放，闻香是月季花，草药，蔓越莓，轻微的烟熏质感和百里香的气息，入口单宁更加紧涩，有些糊嘴，颗粒细腻，酒液咸，收口回甘，草药，甘草，辛香料，混合着红果和水果糖的味道，香气集中，中等酒体，口感干净，如饮清泉，后段迸发出力量感，随着醒酒时间的增加，熟悉的胭脂香水味又回来了，花香更飘逸，一直延伸到余味。还没有进入适饮期的一款酒，独特芳香感令人印象深刻，也许醒酒不要间隔这么长时间能感受到它更多迷人的一面。虽和 Biondi Santi 同源，但风格更加开放一些，依然是传统口味的BDM，结构感清晰，追求细节，陈年后值得期待。