送个锅给她！

情人节送个锅可好？看到竟然无需开锅，开箱即用，想都没想就下单了。对于炒锅我最看重的是导热均匀、不粘不沾，这口帝伯朗城际系列以铝合金材质为主，比铁锅导热更快，锅内涂层复合多层。

开箱后，我直接倒进一碗凉水加热试试。铝的导热速度确实比铁要快得多，仅用中小火就迅速烧开。达到沸点后，整个锅底都布满了豆大的小气泡，这更说明导热均匀。若是传统铁锅烧开水，一般只会在锅底接触火焰的部分有气泡生成。

在锅耳与锅沿接触的地方有一块红色硅胶，起初我以为是装饰物，在使用中才发现是感温硅胶。锅体超过45℃时，红色的感温硅胶会逐渐变为白色，锅底温度达到100℃以上，整块硅胶已变为全白。关火后，变白的感温硅胶伴随降温会变回鲜艳红色。

还有一个强大的功能在于锅盖与锅身的高密封性。盖上锅盖后，提着锅盖把柄就可以把锅身轻松提起，如果想揭开锅盖需要按住泄压阀，可见锅内密封性超强的。

在平常烹饪过程中，这口锅虽然密封性很好，但在压力过大时泄压阀会自动开启，可以保持国内的微压状态，也保证了使用安全性。毕竟这款平底锅不是高压锅啦，微压状态可以保持口感，让食材更快熟制。