科奇酒庄白葡萄酒
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默尔索之王Coche Dury Meursault科奇酒庄

2022-11-30 18:03:01

🇫🇷默尔索之王👑2015年Coche Dury Meursault科奇酒庄默尔索


一些资深爱好者曾戏言看到桌上有一瓶Coche-Dury默尔索村级的时候,普通酒庄的特级园都不好意思拿出手。


Coche-Dury在顶级鉴赏家的眼里几乎是一个传奇,酒庄在白葡萄酒领域的造诣和地位甚至超越了传统顶级名家双鸡Leflaive。


💐勃艮第白酒之神~Coche-Dury King of the Meursault

如果要谈论当前勃艮第最顶级的白葡萄酒,绝对绕不开Coche Dury。至少在价格方面,Coche Dury早已达到顶级酒庄的水准 :Coche Dury酒庄一瓶Meursault一级园Les Perrières的国际均价(2600美金)已经超越Domaine d'Auvenay的一系列Meursault村级酒以及Domaine Leroy的同款一级园Les Perrières成为整个产区价格最高的葡萄酒,就连大区级的Bourgogne Blanc国际均价也已经达到了(270美金)每瓶,比很多酒庄的特级园还要贵!Coche Dury的葡萄酒到底有什么魔力,真的那么好喝吗?


Jean-François Coche从14岁开始就跟随祖父Georges Coche在葡萄园里工作。1975年Jean-François Coche和Odile Dury结婚,一些葡萄园作为Dury家族的嫁妆被带到了Jean-François Coche的名下,按照勃艮第传统,带来葡萄园的女方的姓氏被加到Coche家族姓氏后,这才有了Coche-Dury 的名字。Jean-François Coche一家人像中世纪的僧侣一样终日在葡萄园耕种,在酒窖里的工作也极为传统:酒庄至今仍保留着勃艮第传统的篮框式压榨机,并坚持手工装瓶。2010年Jean-François Coche正式退休,他的儿子、自2000年前后就开始跟随其工作的Raphaël Coche接班。Coche Dury的传奇故事仍在延续。


如果在讨论Meursault甚至整个勃艮第地区最顶级的白酒生产商的时候没有Coche-Dury,这简直就是不可思议的一件事情。在过去的20年里,这家生产商的Meursault几乎就是该村最佳风土的代言。Coche-Dury也早已晋级膜拜品的行列,该产区Comtes Lafon、Roulot虽然与Coche Dury并列默尔索三大家,但也很难相提并论,新星Arnaud Ente更难望其项背。


Domaine Coche-Dury在鉴赏家的眼里充满神秘气息,主要原因是产量稀少且极受追捧,因此造成令人敬畏的价格。在配额制流行的勃艮第,Domaine Coche-Dury的白酒更是在市场上不多见。作为顶礼膜拜之品,Coche-Dury的村级Meursault普通年份在香港就超过4千港币,大区Aligoté更是超过千元。


Coche-Dury由Jean-Francois祖父于1920年创建。Jean-Francois Coche在20世纪70年代的时候接管酒庄,与Odile Dury结婚之后,由此诞生Coche-Dury。他们的儿子Raphael在1999年已经开始接触酿酒和酒庄事务。


Jean-Francois的父亲在1964年的时候接班,并开始扩充葡萄园。他在原来的基础上增加了16个地块,面积达到10公顷左右。在新增的葡萄园中,最重要的是位于Volnay的一级园Clos des Chenes和Taillepieds,还有就是Meursault的最佳一级园Les Perrieres。


Jean-Francois在酿酒过程中有两个独特的地方,一是较长的发酵时间,有时候往往长达3-4周;二是他相信搅桶(batonnage)能极大地增加酒的饱满度和厚度。因此,Coche-Dury的酒非常饱满、丰盈。Coche-Dury的白葡萄酒一般要在采收之后18-22个月才装瓶上市。


尽管Coche-Dury一直被认为是Meursault风土的最佳诠释者,但是他在该村却仅拥有两个一级园,Les Perrieres和Les Genevrieres。两款都是人间珍品,可谓色香味具全。年轻的时候,两款都充满蜂蜜和花香,陈年之后会衍生出榛果的气息。Les Perrieres更容易让人联想起Puligny的风格,毕竟它的南部紧邻Puligny村,这里含有较多营养丰富的黏土,因此酒体更趋复杂。而Genevrieres就在Perrieres的北面,带有迷人的桃子香味,质地更加丰盈饱满,充满果味。Coche-Dury最高等级的葡萄园是来自Corton-Charlemagne,质地坚实拥有极佳的酸度和陈年潜力。


Coche-Dury香味和味道

Coche-Dury的白葡萄酒以其极佳的复杂度和深度见长,拥有令人愉悦的酸度作为酒体的骨架和支撑,这也是他的酒能陈年的重要原因之一。即便是较弱的Aligote,在Jean-Francois的手中也有令人惊叹的表现。


Coche-Cury的香气非常具有表现力,犹如开闸的洪水宣泄而出,丝毫不含蓄,绝不扭扭捏捏,而是大方豪放的展示自我。香气中带有些许火药味,绵绵不绝,层层递迸。酒体往往具有非常细腻的结构和新鲜果味,调教精准的酸度支撑起来的骨架。Coche-Dury属于那种即能展现风土本色又具有酒庄特色的顶级酿酒者,二者相互融合。


所有的Coche-Dury都应该在陈酿数年之后才开瓶,即便是较弱的年份。Jean-Francois建议爱好者应该起码等待7-8年方可开瓶,但事实是他们往往能存放更久的时间。#Coche #Dury #Meursault #科奇酒庄 #默尔索

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