茶叶蛋的简单做法

茶叶蛋做法简单，以下是具体步骤：

1. 准备材料：鸡蛋若干、茶叶（红茶为佳）、八角2-3个、桂皮1小块、香叶2-3片、花椒一小把、盐、生抽、老抽。

2. 先将鸡蛋洗净，冷水下锅，水没过鸡蛋，中火煮8-10分钟至熟，捞出后用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹。

3. 锅中重新加水，放入茶叶和所有香料，加入适量盐、生抽和老抽，放入鸡蛋，大火煮开后转小火煮10-15分钟，关火后让鸡蛋在汤汁中浸泡数小时更入味。