如戟似剑却兰香清奇的奇茶
引言
安徽真是茶叶胜地,在我的记忆里,从来没有一个省份,能够有如此之多却截然不同的茶叶品种,既有传统的小叶茶黄山毛峰,牙尖峰芒,形似雀舌;又有独特的揉至茶涌溪火青,颗粒如石,开如兰花;更有形状奇特的大叶茶太平猴魁,扁平挺直,如戟似剑,却兰香扑鼻。
观形
茶形是太平猴魁区别于其他茶叶的主要特征。由于在制作时需要反复拍打按压,所以茶叶呈平伏状,与其他茶叶芽叶分明的形态完全不同。传统的芽叶茶,一般来说茶越小越好,但猴魁却因其特殊工艺,显得与众不同。
冲泡
由于外形的特点,所以猴魁最好用玻璃杯冲泡,而且口径越小,越能感受到茶叶在杯中舒缓展开却屹立不倒的风采。冲泡时要先投茶再加水,避免茶叶在杯中东倒西歪。
品味
味道鲜醇甘爽,出入口即是一股厚重的味道,不像龙井的豆香那么鲜明,也不像雀舌的栗香那么突兀,就像一个内功深厚的武林高手,似乎平平无奇但却内功深厚。回味有十分明显的阵阵兰花香充斥口腔,沁入心脾,与之前喝过的其他品牌猴魁不同,隐约还有一股新鲜仔姜的清香。
总结
喝绿茶不比喝红茶,多换换口味,能够有不一样的感觉。喝惯了一芽一叶的绿茶,换一下这如戟似剑好茶,或许会让你打开新世界,从而爱上它!
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