中国传统小吃——御小笼嵊州老面小笼包

为何要坚持使用老面呢？因为老面经过长时间的发酵，不仅使得面皮更有韧劲，还带有一种独特的酸甜味，这种味道是其他方法无法模仿的。而老面的发酵，更使得小笼包更易消化，更加健康。老面的技艺，非一日之功。嵊州的老面小笼包，传承了数百年的历史，每一位制作小笼包的师傅，都是对这份古老技艺的继承和发扬。他们坚守传统，用心去踏实每一道工序，使得小笼包的品质始终保持在最上乘的状态。