水汆丸子，油炸东西

今年的除夕在2月9日这一天，也是我们传统的“大年”，按照传统从进入腊月就开始准备过大年。现在随着生活水平的提高，以及生活的快节奏，很多传统的习俗都少了很多。哈哈很官方的话语。

新年将至，这些油炸小吃几乎家家必备，记忆里每到腊月二十九的这一天，家家户户都会做一些油炸的食品，有炸丸子、炸红薯、炸豆腐等等，寓意来年越过越富裕，财源滚滚，也说明了家有“油气”，表达新年“家肥屋润”的美好愿景。春节限定版油炸美味来啦，赶紧学起来吧！

丸子寓意着团团圆圆、和和美美，是春节期间不可或缺的一道美食。无论是肉丸子还是素丸子，炸制后都外酥里嫩，香气扑鼻，让人欲罢不能！

酥肉是一道色香味俱佳的传统名菜，寓意着日子红红火火、富足安康。它的口感外酥里嫩，肉质鲜美多汁，是春节期间餐桌上的一道硬菜！无论是配饭还是当零食吃都超级过瘾！

水汆丸子做法其实非常简单，但要想做出的丸子脆嫩Q弹，人人都称赞，还是有些小技巧，之前从一丸子店老板那里学了几招，他做水汆丸子，比我多加2步，而且还要放1水、1油，出来的丸子口感确实越嚼越香，牛羊肉太贵，就用猪肉做，一次做好放冰箱，随吃随取特省事。

水汆丸子基本每年过年的时候必做的。不知道你们那有没有。

哈哈，说实话今年比较懒，买的半成品，自己炸的，特别省事。水汆丸子是我自己做的，八宝饭是买的，本来还有个年年有鱼，实在吃不下就这样吧。

人间烟火气，最抚凡人心。简简单单，平平淡淡，哈哈。