四月蓝莓季，表面那层“白霜”，到底要不要洗？

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4月份又到了吃蓝莓的季节。水果店的团购群里，堆成小山的云南蓝莓，颗颗饱满透亮，带着层均匀的白霜，像裹了层糖霜似的惹人爱。听说今年产量高，15+大果也就30-40元一斤，正是实现蓝莓自由的好时候。但总有人疑惑，这层白霜要不要洗掉？

其实这层“霜”叫果粉，是蓝莓自己分泌的糖醇类物质，主要成分是果糖和花青素，不仅无毒，还能保护果实锁住水分，相当于天然保鲜剂。果粉越多，说明蓝莓越新鲜——采摘后长时间存放或运输，果粉会慢慢脱落。所以别担心，这层“天然防伪标识”反而是优质的象征。

不过，如果实在介意灰尘或可能残留的极少量农药（正规种植的蓝莓农残通常合规），可以这样洗，先用清水轻轻冲去表面浮尘，再用淡盐水或淀粉水浸泡5分钟。洗好的蓝莓直接吃、拌酸奶、做奶昔都好，记得当天吃完，新鲜度最佳。

值友们，下次买蓝莓，别再对着白霜纠结啦！#潜力作者激励计划