吃个虾中之王！黑虎虾

黑虎虾是海虾的一种，这种虾喜欢生活在温暖的海域中，在东南亚的沙巴地区比较常见，这种虾的个头比较大，而且肉质细嫩弹性十足，吃起来口感特别好。黑虎虾除了口感好以外，它的营养价值还特别高，人们食用它以后能滋补身体也能健脑益智。

营养价值·虾青素之王

黑虎虾的营养价值比较高，其中含有非常丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养成分。

黑虎虾富含蛋白质、钙、维生素E、维生素B2、镁、不饱和酸等营养物质，肉质鲜美松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。也有说对小儿、孕妇尤有补益功效，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死等，但是否真正能够达到，未有进一步验证，但黑虎虾的虾青素的含量较普通虾大约高20%左右，得到了科学的验证。

口感

越南黑虎虾肉弹味更美，肉多饱满，分量十足。肉质厚实有弹性，味道极其鲜美，营养价值丰富。烹煮之后，虾肉依然体型硕大，肉质紧实丰腴有韧性，口感鲜嫩。

做法

我就用了最简单的做法，腌一下，用平底锅煎熟，出锅撒黑胡椒，最大程度保留虾的原味和鲜味。