广东肠粉的秘密，你知多少？

罗定肠粉‌：源于广东省罗定市，以其质朴与扎实著称。罗定肠粉的制作讲究米浆的醇厚与馅料的多样，常见的馅料包括肉碎、鸡蛋和香菇等。其色泽略带米黄，口感Q弹，搭配特制的甜酱油或辣椒酱，形成了一种独特的味觉体验。

‌广州红米肠粉‌：作为广东肠粉中的瑰宝，红米肠粉使用红米磨浆制成，色泽鲜艳，口感细腻。红米的选择不仅增添了肠粉的营养价值，还为其披上了节日般的喜庆色彩。红米肠粉内馅丰富，常见有虾仁、猪肉和鸡蛋等，与红米皮的清香相互映衬，再加上特制的酱汁，酸甜咸香交织，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

‌布拉肠粉‌：源于广东佛山，后在广州发扬光大。布拉肠粉以其薄如蝉翼、晶莹剔透的米皮著称，内部包裹着鲜美的馅料如鲜虾、瘦肉或鱼片。布拉肠粉讲究原汁原味，米皮的清香与馅料的鲜美相得益彰，再辅以特制的豉油或辣酱，每一口都是对味蕾的温柔抚慰。

‌潮州肠粉‌：源自广东潮汕地区，以其独特的制作工艺和口感而闻名。潮州肠粉通常在磨好的米浆中加入鸡蛋、鲜虾和猪肉等配料，通过蒸制而成。其米皮比布拉肠粉更为厚实，但依旧保持了细腻滑嫩的特点。潮州肠粉强调鲜香与滑润并重，每一口都是层次分明的味觉享受。

‌顺德陈村肠粉‌：是广东顺德区陈村镇的一道著名传统美食。陈村肠粉以其米浆制成的肠粉皮薄、透明、柔软且富有弹性著称，搭配各种内馅如猪肉、牛肉、虾仁和叉烧等。陈村肠粉的味道鲜美，滑而不腻，吃后回味无穷。

这些肠粉不仅在广东本地深受欢迎，也吸引了众多游客前来品尝。它们各具特色，满足了不同食客的口味需求。

本人喜欢潮汕的 😊😊😊