酸豆角还得是自己做（附简易版酸豆角腌制教程）

酸豆角还得是自己做，外面的不是太酸就是太咸，自己做的酸咸比刚刚好，和牛肉一起炒，香辣酸爽好够味，又是米饭不够吃的一天。

🌟食材：牛肉、豆角、小米椒、泡椒、青椒、蒜

🌟做法：

1、酸豆角洗净，待水分晾干后切细，放入小米椒，撒上盐拌匀，放入无水无油的罐子里，密封至豆角变黄。

2、牛肉用生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉抓匀，喷层油，腌制15分钟。

3、油热下牛肉炒至变色盛出，锅留底油下豆角炒干水分，放入小米椒、泡椒、蒜炒香。

4、倒入牛肉，加入米酒、生抽、蚝油、白糖、青椒，大炒爆炒出锅。