冲煮笔记｜莓果番茄肯尼亚水洗极浅烘咖啡

茄汁面你吃过，茄汁咖啡你喝过吗？

👉 喝过很多款手冲，体验过许多不同的风味，但主要都是花果香坚果香奶油黄油巧克力焦糖之类甚至木头烟草的味道。虽然番茄也算一种果，但之前真的从来没喝过番茄风味的。

✨产品亮点

这个包装真的很不错，密封很好，带单向排气孔，而且方便二次密封，喝完我要留着复用。

这款咖啡选用的咖啡豆，粒大饱满，而且是水洗处理极浅烘焙的，肉眼可见的品质不错。

要说这款产品最出彩的地方，还得是番茄香，真的是绝了。

🍱试饮体验

开封有点淡淡的番茄香，那种老式番茄的香味。

虽然有两款手磨，但是浅烘豆子图省力就用了德龙KG89电磨。这一款电磨做意式咖啡甚至摩卡壶咖啡都差点意思，但是手冲够用了。

豆子一磨出来这个番茄的味道瞬间就浓郁到爆炸了，闻起来像是在吃一碗加了番茄膏的茄汁面，扑面的番茄香。啊，现在回忆起来还是真的很浓郁的番茄香。

磨出的粉过粉筛筛除极细粉之后，称出15g放进Hero的双层不锈钢过滤器，采用分段注水的方式先小水流画圈注入38克92℃热水，焖蒸30秒后再注入82克热水，60秒时注入热水到210g最后得到175g咖啡液。

新冲的咖啡在阳光下呈现出有点红酒色的琥珀色，入口是淡淡的甜味，回味是短促的果酸，全程都很难留意到有苦味，同时茄香也被部分掩盖了。咖啡液冷下来后，风味又发生了改变，入口时果酸变得明亮起来还带着一丝不易察觉的咖啡豆的苦味，先前淡淡的焦糖甜似乎藏了起来，伴随着茄香的复现，回味中的酸又变成了甜。这是一款风味独特，口感层次丰富的咖啡豆。

🙋‍♀️推荐指数 ❤❤❤❤❤ 没试过的宝子一定要试一下呀