茅台之下，鸭溪平坝之平坝酒

平坝窖酒产于贵州省平坝酒厂，酒厂成立于1952年，是新中国第一批国营酒厂. 1989年被国务院授予国家大型二级企业称号，其系列产品先后获得国际、国内大奖30余次，是贵州老八大名酒，八四金奖获得者和贵州老字号企业。位于有着“西部之秀”、“中国瀑乡”、“蜡染之乡”、“屯堡文化之乡”之称的安顺市平坝区。是传统黔派兼香白酒的开创者和黔中酱香型白酒的开拓者，因产地命名为【平坝窑酒】。

工艺方面，平坝窖酒以高粱、稻谷、糯谷为原料，用当地产香麦、大米配以中药制小曲，以小麦与中草药踩香曲，小曲糖化，香曲下窑，清蒸续糟，长期储存，加上大小曲中的一百余味中药，极大的增加了生物多样性和香味物质，因此形成了平坝窖酒“浓酱协调，芳香馥郁，细腻优雅，回味甘爽”的风格。