元宵佳节 平菇炒肉就很不错

#元宵节美味大赏 #元宵节美味大赏

元宵节的餐桌，无需山珍海味，一盘平菇炒肉就满是温馨。

先把平菇撕成小条，瘦肉切片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制。锅中倒油，油热后下肉片滑炒至变色盛出。再倒少许油，放入葱姜蒜爆香，加入平菇翻炒出水，倒入肉片继续翻炒。接着加适量盐、蚝油调味，大火收汁，撒上红辣椒当点缀。淋几滴香油出锅。平菇吸饱了肉香，肉片浸润着菌鲜，在元宵这个团圆的日子里，一家人围坐，吃着这盘平菇炒肉，聊聊家常，简单一道菜，饱含着家的味道。