春日美食！砂锅盐焗斑节虾

4月正是斑节虾季节，明显比3月的虾大了一圈，盒马买了6.5两鲜活花虾，花了99。

搭配葱姜胡椒碎，盐焗鸡粉做盐焗花虾。

虾用盐水短泡10分钟，砂锅热倒油炒香葱姜胡椒，加入花虾和鸡粉，焗3分钟，过程中锅盖时淋锅边料酒。加香菜，收汁出锅，盐焗粉用海天的。

花虾本身就特别鲜甜，盐焗后拨皮吃，盐焗味提鲜，更加鲜甜，个人觉得白灼吃口感，鲜甜还得盐焗。