初次炖牛肉，请多多指教

本人厨艺其实仅限于番茄炒蛋之类的素菜（有一说一，我烧的番茄炒蛋确实非常好吃哟），这次看到狗东的牛肋条挺便宜（实际付款才44.9元），买来自己试着清炖一回，顺便问问，你们那儿菜场的新鲜肋条肉多少钱？

跟着网上搜的做法，先自然解冻后泡水，换了几次水后基本上没啥血水了，冷水下锅直接开炖。

大火烧开撇去浮沫后转小火，微微冒泡的那种程度，放入香叶桂皮八角，然后就交给时间吧，一个半小时后关火加盐收工。

炖的时候就已经很香了，跟牛肉面馆里的味道一样一样滴，肉汤可以下面条，肋条切片后最好再调个蘸料，复合味儿足！

你们有什么更好吃的做法，还请不吝赐教哦