餐酒大殴法

2019年智利蒙特斯欧法佳美娜

开瓶，异常香甜、甜美的气息扑鼻而来，这是我开过最香的一瓶欧法，也挺神奇，欧法每瓶品控差距有点大。

很浓厚的樱桃、醋栗、奶油香气，甚至有点紫天使那感觉了，隔着也能闻到。入口以黑色水果为主、醋栗为辅，带有一丝佳美娜的草本味以及胡椒味，刚刚好，收尾有些回味略涩，可能是刚开瓶的原因。（我之前喝过一瓶欧法佳美娜，草本味很重，而且气息很弱，这瓶好太多了）

30分钟，气息变的更加香甜，但是有所收敛，入口酒更柔顺，中端部分的黑莓、胡椒味、草本味明显起来，但是不违和。酒体厚度中略偏上，单宁颗粒大，比较普通，但没多大刺激。

50分钟，气息还是甜美的，带着黑樱桃、浓厚的樱桃醋栗味，酒体更更加柔顺了，入口还是佳美娜的草本味，黑莓、蓝莓味，回味短，没尝出来有啥了。

总结一下，这瓶佳美娜是品尚汇旗舰店买的，所以品控确实好，就与拉博斯特佳美娜对比吧，等级还是差了很多的，拉博斯特的气息变化太好，酒体单宁与味道也有变化，欧法的所有系列，气息好像百变不离樱桃、醋栗（你闻到这个味道，说明这酒是正常的）层次感都不是很强，赤霞珠稍微强一点，也就是一点。

欧法确实做到了品质感与适口性在线，在新手眼里，这款酒可能比法国酒超二还好喝，所以用他入门确实是很正确的选择，严格来讲佳美娜没有赤霞珠好，我以前认为和西拉差不多，现在起码觉得比西拉多一份佳美娜的独特味道，也不错。

至于欧法梅洛、黑皮诺、马尔贝克，不是很推荐，喜欢葡萄酒，尝一瓶即可，还是以赤霞珠和西拉为主，佳美娜如果你和我理解的差不多，也可以。

再说下年份问题，我认为18年最好、19也还行、20目前我喝过的，有点差。