比老坛酸菜更入味的还是韩国泡菜，不服来辩

泡菜吃了很多种，不管是街边自制还是线上成品，网上销售的泡菜主要是两大类，一类就是辣白菜、一类就是酒味比较重的酸泡菜，这两者泡菜代表了两种选择人群。

现在市场上的泡菜分整颗和切断，目前很多认选择切片的比较多，毕竟泡菜最好吃的都切出来了，市场上性价比比较高的是清净园，价格也不贵，一般在20元以内，各大平台价格不一。 

清净园泡菜整体上相当于整切的叶片以上部分，泡菜整体比较的软，辣味刚刚好，她的味道不是特偏甜的那种，整体的口感不错，没有酒精和太大的甜味，吃起来比较的开胃，整个泡菜整体的酸味比老坛酸菜更浓，低温保存不容易起泡。 

作为一个资深泡菜专家，泡菜最好购买在出厂半个月后的泡菜口感是最好的，超过两月的泡菜基本上口感就开始发酸，一般超过三个月以上的泡菜就不建议食用了，不仅口感不佳，而且整个泡菜切断后就特别的软，没有了泡菜的劲道。 

选择泡菜品牌其实不多，现在泡菜的价格也涨价幅度不少，从最早的十元以内到现在普遍都翻倍了，从整个品质和口感上，这款是目前算比较酸甜和正宗的泡菜口感。