风味土豆片

食材:

3个中等的土豆、青辣椒、小葱、干红辣椒、花椒

做法:

1、土豆切成菱形片，用清水洗干净，锅中水开下入土豆片焯水30秒捞出，捞出后过一遍凉水，然后撒上淀粉，让每个土豆片都裹上淀粉。

2、锅中倒入油，油热下入土豆片炸至金黄色捞出。

3、锅中留少许底油，油热下入花椒和干红辣椒小火炒香，倒入料汁，料汁是两勺生抽➕一勺醋➕半勺蚝油➕半勺糖➕一点点盐➕一点点鸡精。小火炒至冒泡，倒入土豆片、小葱和青辣椒翻炒均匀，最后撒入熟白芝麻继续翻炒均匀即可。