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自制披萨
2022-12-29 16:58:28
这是一个28*28方盘的披萨，8寸圆盘的话可减半。
1、先把鸡胸肉切片，用胡椒酱腌制30分钟。
2、披萨底：高筋面粉230克 鸡蛋一个 纯牛奶110克 细砂糖18克 盐2克 酵母3克 黄油20克
用搅拌机把除黄油外的所有材料混合成团（顺序是先放水质物，最后放面粉和酵母）再加入黄油搅拌10分钟，揉圆发酵1小时，拿出来排气，擀成你想要的形状（方的或圆的）放入烤盘整理服帖，用小叉子戳出气孔，再发酵20分钟。烤箱180度预热10分钟，再把发酵好的披萨底放入烤箱中层，上下火180烤5分钟（温度根据自家烤箱脾气来）烤好后放凉待用。
3、把青椒、洋葱、小香肠切小块，玉米剥粒备用，小番茄对半切。烤箱200度预热10分钟。做好的披萨底先刷满番茄酱，再撒一层芝士碎，然后把青椒、洋葱、玉米粒、小香肠、鸡胸肉依次铺上，最后撒上芝士碎，入预热好的烤箱，中层上下200度烤25分钟
