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光明新鲜牧场，让我对冷藏奶有了新认知

2021-08-31 18:45:54


大部分人，看到超市冷柜的纸盒装牛奶，就认为是巴氏奶的，其实还有部分它不是。光明新鲜牧场就是其中之一。它的包装上写着，高温杀菌乳。保质期15天，26℃保存。
食材工艺：它属于高温杀菌奶乳，但不是高温灭菌奶乳。最主要的区别在于它的杀菌强度，介于巴氏奶和灭菌奶之间。是一种比较新的计数，是高温瞬时杀菌，时间短，杀菌强度也介于灭菌乳和巴氏奶之间。具体不展开了。
营养品质：巴氏奶和普通灭菌奶的主要区别是，牛奶中活性物质的含量差别。即乳铁蛋白 ，α-乳白蛋白，β-乳球蛋白等物质的的含量，高温灭菌乳基本是没有的。这款光明新鲜牧场，活性物质的含量接近于巴氏奶，但也没达到巴氏奶的含量。
其实它保质期15天，除了杀菌强度，还要看灌装工艺和包材材质。
口感方面：我感觉很不错，要比某些巴氏奶好，应该和杀菌工资也有关系。蛋白质含量3.4还是挺高的，脂肪3.9。一般讲蛋白质和脂肪的含量越高，牛奶喝起来就越浓郁。
牛奶外观：纸盒屋包装，盒装950毫升。简单大方。
昨天去超市还看到新鲜牧场的水滴瓶装，价格贵贵一点，下次尝试一下。
字数有点多了，感觉还有很多没说，手机打字太累，要么下次写原创科普一篇。 [傻笑]
价格，品质，二维结合，我觉得是很值得一款奶。


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Policemen

户外运动，数码家电达人。 Vx：roykeane

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  • 写的很详细，起码说明了原因。不像某些写测评的，就说牛奶纯，香，小孩喜欢喝，我喜欢喝。赞一个
    2021-08-31
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    实际上是可以写更多，就是不想写了。这种香醇的味道据说不是牛奶天然的味道，是由于加热时美拉德反应产生的风味物质带来的。
    2021-08-31
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    MK凯

    Policemen

    作者
    可是我从牛奶厂打的刚挤的奶煮开了，就是和这个一样味道
    2021-08-31
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  • 挂件
    算是超市能买到的原价最便宜的鲜奶了，味道也还不错
    2021-09-03
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    正解哦，不过算不算鲜奶，看自己定义
    2021-09-03
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    高温杀菌奶，算不上鲜奶
    2021-09-15
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  • 光明的优培也好喝
    2021-08-31
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    那个贵多了 [期待]
    2021-09-01
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    罗森周二半价15.2
    2021-09-01
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  • 这个应该的鲜奶里最次的那一档了
    不过还是比常温奶好太多了
    我都是互联网买菜平台9.9/l 做咖啡不要太香
    2021-09-06
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    是的，比常温奶好，和伊利的现代牧场一个档次
    2021-09-06
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    不是鲜奶哈哈
    2022-05-02
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  • 只有金典的巴氏鲜奶能保存15天，不知道为啥。。
    2021-09-02
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    因为伊利觉得可以
    2021-09-02
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    别带节奏，很多种，去超市看看吧
    2021-09-03
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  • 超市去年5元的神价很难遇到了
    2021-09-02
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    这种只有买一送一，临期可以做到了
    2021-09-02
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  • 你不说，这外观包装，我还以为是巴氏奶，中招了！没下次 [喜极而泣]
    2021-09-03
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    营养和巴士奶差不多的
    2021-09-03
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    这玩意儿营养和口感与巴氏奶根本没啥区别。有必要追求必须巴士么？
    2021-09-17
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  • 光明只喝致优，应该是国内最好的牛奶了
    2021-09-04
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    是吗，这可不一定
    2021-09-04
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    听啊没听过 [皱眉]
    2021-09-10
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  • 这个纸盒的味道很重
    2021-09-05
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    Policemen

    作者

    嗳唛

    会吗，没有闻过
    2021-09-05
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    是的 同感 总觉得是纸盒子上那层塑料膜的味道 买过两次再也不碰了
    2021-09-06
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  • 挂件
    优倍更好，优倍保质期7天
    2022-02-14
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    价格两倍多
    2022-02-14
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    优倍喝起来有一种腥味，我觉得不太好喝，也许活性成分要好一点吧。
    2022-12-01 · 北京
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  • 前两天买的 10.9 买2-4 准备今天再去买
    2021-09-05
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    今天我也买了，现在要11.9了
    2021-09-05
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  • 袋装怎么样
    2021-09-13
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    没有喝过袋装
    2021-09-13
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  • 你写的26度保存吓了我一跳，2～6度
    2021-09-16
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    e，是的。。少写了中间的杠
    2021-09-17
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  • 好像这类的奶现在超市活动也挺大的，950毫升10块不到，一般都15天保质期，划下来比一些常温奶还便宜，但是比常温奶好喝多了，类似巴氏奶的口感。打算以后就买这类的了，常温奶少屯点做后备。
    2021-10-23
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    是的，不过现在低端的巴氏奶其实也不贵。活动的时候我蒙牛1.5升的买三瓶，算上京东到家的配送费，48元多点。也很便宜了。
    2021-10-23
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  • 超市经常7.5
    2021-08-31
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    7.5好久没见到了
    2021-09-01
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    7.5没见到过，一般是9.9，10.9，11.9超过这个价格就没必要买了
    2021-09-26
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  • 宜品生鲜支付宝一块钱，搞了几次活动了
    2021-09-04
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    一品又是什么
    2021-09-04
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    谊品生鲜，实体店
    2021-09-05
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  • 这牛奶像是加水稀释过一样
    2021-09-05
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    我没有这种感觉，说实话还可以的
    2021-09-05
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    3.4蛋白质，3.9乳脂，口感淡如水？
    2021-09-17
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  • 昨晚超市买的11.9，德运1L是9.9，下次尝尝
    2021-09-06
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    德运我在超市到时没见过
    2021-09-06
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  • 味道还是挺香的，美中不足的是高温奶。沃尔玛经常9.9
    2021-09-15
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    比普通高温奶好
    2021-09-15
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    高温奶不是超高温奶。。。。
    2021-09-17
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  • 挂件
    多喝点好奶吧
    2021-09-15
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    Policemen

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    好的可以没问题
    2021-09-15
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