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同是三文鱼口感差距却很大?一篇搞定买和吃!
2023-09-09 19:59:52
你喜欢你的亚洲三文鱼 ，我喜欢我的欧洲三文鱼。无论是欧美还是亚洲，它都有巨大的销量和市场。
挪威三文鱼算是三文鱼中较为高端的产地品种，属于大西洋鲑。脊背上的肉，就是上佳中段，鱼肉厚实，修成块状，可以厚切，这样就成为我们常见的刺身生鱼片，这个部位口感和味道，软糯鲜甜，油脂线厚实均匀，亮亮的都是丰富的鱼油，是三文鱼刺身的灵魂。鱼腹部鱼腩位置，口感细腻，油脂丰富，是全身精华所在，是生鱼片的好材料，但是厚度不够，一般会斜着切片，这样每一片面积就会大一些，吃起来就更过瘾!鱼腰部分偏瘦，油脂线细不算太丰富，口感比较清爽，重点是性价比高。
