光明桶装冰激淋测评
雪糕和冰淇淋严格意义上来说并不同,根据国家标准,冰淇淋的总固形物、蛋白质、脂肪的含量要求都远高于雪糕。全乳脂型冰淇淋被普遍认为是冰淇淋中口感最好的一类,光明遵循的正是这一标准,这款冰淇淋有鲜奶和龙井两种口味,鲜牛乳含量高,且不添加水,浓醇不甜腻。
鲜牛乳含量高:原料配方很大程度上决定了冰淇淋口感,不少低端产品用大量白砂糖、香精来掩盖用料的不足。优倍使用光明自产奶源,鲜牛乳含量高达约60%,高于市面上大部分冰淇淋,用料实在,奶味格外浓厚。
细腻顺滑,全乳脂型:用鲜牛乳或天然动物奶油制成的冰淇淋是可以做到入口即化的,质地细腻且无颗粒感。光明属于全乳脂型冰淇淋,意味着冰淇淋中的脂肪成分全部来自乳,比起半乳脂型、植脂型冰淇淋,全乳脂型的口感一般更加丝滑醇厚。
奶香浓郁,茶香回甘
测评中原味款的推荐率略高于龙井茶味,制作过程中未添加水,入口是如奶油般浓厚的奶味,而且甜度偏低,不易发腻。
比起原味,龙井味款的主要区别在于配料中还添加了杭州龙井茶粉,龙井茶的香很浓郁,余味略有发涩,整体甜度更低一点。
细腻顺滑,柔滑易挖
冰淇淋柔滑易挖,并无测评员反应吃到冰碴,在舌尖融化很快,绵密细腻。
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