新年尝试新菜式~佛跳墙

新年带娃回家，爸妈特意给娃炖了佛跳墙，说给补补，无奈娃不喜欢海参，最后都进了我的肚子，所以今天来说说新年新口味的佛跳墙~

爸妈说这盒佛跳墙是福建朋友特意节前寄过来的，每盒里也没几罐，说是很正宗，因为没去过福建，不知道是不是正宗，吃惯了淮扬菜，觉得味道还可以，但也没有电视剧里面那么夸张的惊艳感。

佛跳墙又名福寿全，通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇。、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。佛跳墙大部分都是使用各种海鲜食材制作而成的美食，没吃习惯海鲜口味的人，吃佛跳墙会感觉怪怪的，据说高尿酸和痛风的不能食用。

普通人偶尔食用尝个鲜也未尝不可，就当给新年换个口味换个菜式尝个鲜。