四五年陈的中轻火岩茶能喝吗？好喝吗？

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今天我们以星尘嘉叶16年的众里寻梅和17年的子株红袍为例，来阐述一下四五年陈的中轻火岩茶，现在还能喝吗？还好喝吗？该怎么泡？
第一个问题，工艺过关且能把茶叶中含水量控制得当的中轻火岩茶，同样可以长期保存。
第二个问题，好不好喝，这个我们喝一下就清楚。至于怎么冲泡，接下来我们也简单说一下。
首先说明一点，南北方泡茶是有差异的，每个人的泡法也会有不同。冲泡武夷岩茶，我们比较喜欢用武夷山或者农夫山泉，水温则是保持100摄氏度。投茶前要温杯，这都是必不可少的步骤。
至于茶器，我们比较喜欢用白瓷盖碗，相对来说最中正。我们习惯冲泡岩茶前四水快进快出，这点可能和南方茶友的习惯不一样，第一水的不忘初心我们一般都会保留到最后喝掉。不过，如果是陈年武夷岩茶，要根据具体情况，可以参照老生普等，第一水作为洗茶也好唤醒状态也罢。
中轻火岩茶一定要一水一水认真喝，才能体会淡非薄的真谛。做青师傅讲究看青做青，焙茶师傅讲究看茶做茶，而我们也可以看茶泡茶。在冲泡过程中，我们可以结合自己的口感需求来调整出汤时间，这样会逐渐调整到一个最佳状态。
回到这两泡茶上来，16年的众里寻梅和17年的子株红袍都没有丝毫返青的迹象。16年的众里寻梅从一开汤就像极了陈年青梅酒的香气和口感，醇柔香甜，青梅子味十足，不愧是源自牛栏坑的老丛梅占。17年的子株红袍则表现出了花果乳香带点陈化的口感，独特辨识度也是喝过难忘，这里透漏一下，子株红袍据说是名丛玉女掌。在汤感上它与众里寻梅也很相似，醇柔香甜同样不落下。另外，我们常常觉得轻火茶香高味薄，但这两泡茶的果胶感丰富，汤的厚度得到了很好的保持，这点也是必须称赞的。
做一泡好的岩茶往往由内向外，喝一泡好的岩茶往往由表及里，用心体会，我们才能与茶之间有更好的交互。